酵素的种类
发布时间:2017-03-17
      酵素可分为单方酵素及复方酵素。单方酵素说明该酵素产品只含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素,小麦草有小麦草酵素等,但其不能对生物体内的各个化学反应都发生作用。这是酶(酵素)的单一性决定的,也就是说一种酵素只对一种反应产生作用。而复方酵素则是由多种单一酵素集合而成的酵素,其作用当然是多重性的。 
      因为制作工艺的不同又可分为液体酵素及粉体酵素两种。液体酵素经培养及酿造而成,而粉体酵素则是由萃取的方式来获得,两者都是复合酵素。粉状亦可借由机械方式,加以成型成颗粒。然而,酵素是活菌粉状或粒状较难维持其活力,只有原本液态时的1/3效能,是不能不知的常识。但粉状或粒状,包装运送方便是其优点。为了疗效,乃以液态为最佳。 
      在作用上分为转移酵素及消化酵素两大类。转移酵素在人体内便多达一千多种,专司转移催化各细胞所需的各种养分,以供给细胞之需(新陈);而消化酵素则主司消化整肠和消除排泄废料(代谢)。可以说若没有酵素参与,不管摄取再多有营养的食物或再多特效药亦形同废物。